黒えごま

白えごまよりも油分が多い

えごまはシソ科の植物で、黒えごまは粒の色が濃褐色や濃灰色のえごまです。白えごまよりも油分が多く、乾煎りしてゴマのようにお使いいただけます。

えごまの油分には必須脂肪酸の一つであるオメガ3の「α-リノレン酸」が豊富に含まれており、高血圧や血栓の予防に効果があると言われています。

ナタネ油が普及する以前はエゴマ油が主流で、灯油にも使われていたそうです。

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