タマフクラ

極大粒の新しい品種

タマフクラは極大粒大豆「ツルムスメ」と極大粒黒豆「新丹波黒」を親に持つ、極大粒の新しい品種です。黒豆をルーツに持つことから黒みがかった色をしていますが、圧倒的な存在感と栗にも似た食味は、煮豆にしても惣菜に入れても際立ちます。

タマフクラをはじめとする大豆は、タンパク質が豊富なことから「畑の肉」と呼ばれています。また女性ホルモンに似た働きをする「大豆イソフラボン」や、抗酸化作用が期待できる「大豆サポニン」など、機能性成分も多く含まれています。

タマフクラは枝豆も美味しいそうです。どんな見た目なんだろう‥

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