ネット店長 - 豆・雑穀の専門店すずや blog

すずやのメルマガ

ゴールデンウィーク中は本を片手に山菜採りに出かけました、
実は一度も山菜を採ったことがない店長の杉山です。
おかげでセリくらいしか見つけることができませんでした。

本を見て知ったのですが、ツメクサもタンポポもドクダミも、
サラダやおひたしで食べられるものなんですね！
以来、道端のタンポポを “すずやのメルマガ” の続きを読む

自作の豆乳ローションに挑戦中！2週目に突入の店長・杉山です。

比較するために左腕にだけ塗ってるのですが、今のところはまだ
「腕がこんなにもツルツルに！」と言える状態ではありません。
ただ、毛は徐々に細くなってきているような感じです。

「大豆イソフラボンが毛根を弱らせる」とはこういうことか‥。

大人気の雑穀。今さら！？ではありますが、改めて
小さい粒に秘めた大きなパワーを今回より少しずつ
お伝えしていきたいと思います。

雑穀がブームになったキッカケは、食の安全や食育
の広がりにより、食と健康への関心が高まってきた
からではないでしょう “すずやのメルマガ” の続きを読む

大豆イソフラボンたっぷりの豆乳ローションに挑戦してみた、
ムダに髭が濃い店長の杉山です。

大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た効果を持つので、
更年期障害や乳がんなどの予防に効果があるほか、
男性ホルモンに影響されるムダ毛の抑制にも働くそうです。

出張帰りに、上野アメ横、築地市場の穀物屋を見てきました、
刺激を受けまくりな店長の杉山です。

ディスプレイの仕方や雰囲気作りがとても勉強になりました。
ただ品揃えに関しては、すずやは全然負けていなかった！
これからも頑張っていこうと気持ちを新たにしたのでした。

すずやのメルマガ

煮豆と言えばこれでしょう！

北海道で栽培される豆の約６割が金時と言われており、
その中でも圧倒的に多く栽培されるのが大正金時です。
甘く煮るだけでなく多様にアレンジできる豆ですので、
この機会にぜひお試し下さい！

すずやのメルマガ

「だだちゃ豆」といえば、ご存知の方も多いハズ。
さやの被毛や中の表皮が茶色いことから、恐らく
茶豆とついたのだろうと言われています。

産地は秋田、山形、新潟が有名です。
ゆでた時に広がるふくよかな香りと濃厚な甘みが、
枝豆のだだちゃ “乾燥茶豆” の続きを読む

先日安いミキサーを買いまして、それ以来豆乳を作るのが
日課になってます、店長の杉山です。

ミキサーの時間を変えてみたり、水の分量を変えてみたり、
その日によって作り方を変えて、味の違いを楽しんでます。
鍋に入れた呉の、青臭い匂いが豆腐屋さんの匂いに変わる、
その瞬間がとっても楽 “すずやのメルマガ” の続きを読む

すずやのメルマガ

山形県川西町で作られる紅大豆は、全国的にも希少な赤大豆です。

川西町は、四季の変化がはっきりしている「盆地性気候」です。
寒暖の差がある盆地の肥沃な大地は、紅大豆栽培に適しています。

ポリフェノール「アントシアニン」を含み、高たんぱく・低脂肪、
さらにはビタミン、ミネラルもたっぷり詰まった、非常に栄養価
の高い要注目の商品で “山形県川西町で作られる紅大豆” の続きを読む

緑豆であんこを作ってみました、店長の杉山です。
一見するとうぐいすあん？緑豆を知らない方には驚かれるかも。

すずや仙台朝市店に来られる外国のお客様の話では、海外では
緑豆を甘く煮て、こしたジュースを冷やして飲むのだそうです。
なんでも美肌に効果があるのだとか。