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宮城県産ササニシキの新米が入ったので、
仙台朝市の食材を使って海鮮丼を作りました。
ハマチやサーモンなど脂っこいネタが大好きな、
サッパリした性格の店長杉山です。

 

 

 

 

 

 

 

 

仙台駅の新幹線ホームに行ったら新型車両が停まってました、
何キロ出るんでしょうね、店長の杉山です。

横着しないで一眼レフで撮ればよかった‥

年末に向けてスタッフが増えるので、机の配置を検討中。
空間認識が甘くて頼りにならない店長の杉山です。
もちろんペーパードライバーです。

店舗スタッフの「まかない番長」三崎さんが、
ホームベーカリーで「黒米もち」を作ってきてくれました。

見た目まっくろ、黒米の “すずやのメルマガ” の続きを読む

36年前の今日、全日本プロレスが旗揚げしました。
所属レスラーの中に同級生がいます、店長の杉山です。
今はノアで戦ってます。

おかひじきのシャキシャキとした歯ざわりに目がない、
「シャキッとして！」とよく言われる店長の杉山です。

なんとなく調べてみたら、おかひじきもアカザ科なんですね。
とんぶりといいキヌアといい、僕はアカザ科好きのようです。
アカザ科には他にホウレン草もありました。もちろん好きです。

 

 

 

 

 

 

今日と明日、仙台朝市では60周年の記念イベントを開催、
午前11時から振舞われる「牡蠣汁」が楽しみな店長の杉山です。

当店は農家の方をお呼びして、宮城県栗原で獲れたばかりの
特別栽培米「ひとめぼれ」の直売会を催します。
お近くへお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。

 

 

 

 

 

 

「超極太そば 噛む。」を買ってきました、店長の杉山です。

茹でる前。細めのうどんとかそんな感じです。
思ったほど太くない。

食べてみると、確かに蕎麦にはない歯応えがありました。
「噛む。」という名前なだけあって、硬めに作ってある
のかもしれません。
もう少し柔らかかったら “すずやのメルマガ” の続きを読む

「超極太そば 噛む。」の存在を最近知りました、
以前から太いそばを作りたいと思っていた店長の杉山です。

小麦粉には、うどんやそうめん、ラーメンといった
いろいろなバリエーションの麺があるのに、
なぜそば粉からは「そば」しか作られないのだろう、と。

先を越されて悔しいので “すずやのメルマガ” の続きを読む

サンマが美味しい季節ですね。
塩焼きで堪能したあと、骨をカリカリに焼いて食べるのが
大好きなカルシウム店長の杉山です。
第６の味覚「カルシウム味」ってどうなるんでしょうね。

 

 

 

 

 

 

ラジオを聴いていたら「そら豆焼酎」のＣＭを耳にしました、
豆がメインの酒ってあるんですね、店長の杉山です。
調べてみたら、小豆や大豆、黒豆、えんどう、枝豆、
白花豆の焼酎なんてのも見つけました。
あとはいんげん豆だけか‥（何が）