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店舗スタッフの三崎さんが、豆と雑穀を使った「おせち料理」
を作ってきてくれました。店長の杉山です。

ご本人も手探り状態だったそうですが、重箱に盛り付けた様は
まさに圧巻！

大田市場を見学してきました、店長の杉山です。

卸売市場といえば築地が有名ですが、あちらは鮮魚。
野菜や花なら実は大田市場が日本最大なんです。

今まで見てきた卸売市場では豆をほとんど見かけなかったので、
大田市場ならと、ドキをムネムネさせながら向かったのですが‥

豆ってそんなに人気な “すずやのメルマガ” の続きを読む

最近は白米と雑穀の割合を４：１くらいに増やして炊いてます。
「ごはんつぶを残しちゃだめよ」と教えられてきましたが、
小粒の雑穀を残さず食べるのは大変！店長の杉山です。

 

 

 

 

 

 

いよいよ12月に入りましたね、店長の杉山です。

おせちや味噌の仕込みなど、豆業界が忙しくなる季節ですが、
せっかく仙台朝市に店舗を構えているんだからということで、
朝市の他店とコラボレーションできないか考えています。

豆に合わせてこれも欲しい！などのご要望がございましたら、
メールやコメント欄で教え “すずやのメルマガ” の続きを読む

雑穀アドバイザーの奈美悦子さんがワイドショーで雑穀を
紹介してくれたそうで、注文が殺到しております。
僕も雑穀エキスパートとしてもっと頑張らなければ！
いろいろと刺激になりました、店長の杉山です。

 

 

 

 

 

 

２月にミヤギシロメで仕込んだ味噌が無くなりそうなので、
次はどの豆で作ろうか思案中、店長の杉山です。

という訳で「味噌作りセット」をご用意してみました！

大豆800g＋こうじ800g＋塩400gの内容で【1,780円】から、
すずやの十八番「送料無料セット」まで多数ご用意！
もちろん「味噌の作り方」マ “すずやのメルマガ” の続きを読む

雑穀にまたまたまた新商品が登場しました！
店長の杉山です。

その名は「香り米」！

香り米は古代米の一種です。
ジャコウ米とも呼ばれ、インドや中国では数千年前から
栽培されていました。

お米に混ぜて炊くと、ポ “すずやのメルマガ” の続きを読む

先日の【スズマル】と【黒神】に引き続き、
またまた新しい雑穀が仲間入りしました！店長の杉山です。

その名も【はだか麦】！

はだか麦は大麦の一種で、表皮が剥がれやすいことから
この名がつきました。脱穀しやすいので、表面の栄養が
削られることなく残ってい “すずやのメルマガ” の続きを読む

ふと思い立って、２合のお米に
もちあわ、いなきび、うるちひえ、黒米、赤米、
アマランサス、たかきび、丸麦、はと麦、そば米
を大さじ１杯ずつ混ぜて炊いてみました。

炊きたてはおこわのような香りがしてなかなか美味しかった
のですが、冷めたら固く “すずやのメルマガ” の続きを読む