もうすぐ「端午の節句」、子どもの日です。
手作りの柏餅（かしわもち）はいかがですか？
すずやでは、志ら玉粉（白玉粉）、上新粉、もち粉等、
高品質の粉類もご用意してます。
それぞれの違い、お分かりになりますでしょうか。
「すゞや版」という新聞の “手作りの柏餅” の続きを読む
4月27日は「悪妻の日」
すずやのメルマガ
きょう4月27日は「悪妻の日」だそうです。
こんな日を作って何の意味があるんでしょうね？
ちなみに「妻の日」は12月3日です。「夫の日」はありません。
えごまはシソの仲間です
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先日のメルマガで、えごまを「ゴマの仲間」と書いてしまい、
お客様からご指摘を受けてしまいました、店長の杉山です。
正しくは「シソの仲間」です。誠に申し訳ございませんでした。
頭では分かっているのに思わず、なことといえば、
ブラジルやオーストラリアの首都は今でもよく間違えます。
ひよこ豆の別名
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ゴールデンウィークはエジプトで豆を探してきます、
アフリカは２度目な店長の杉山です。
ひよこ豆は別名「エジプト豆」とも言いますので、
珍しいひよこ豆が見つかるかもしれません。
えごま(荏胡麻)を扱うことになりました
すずやのメルマガ
雑穀エキスパートの講義や勉強を通して、いろいろな雑穀に
興味を持つことができました、店長の杉山です。
ところがその中で、うちで扱っているのに名前の出てこない
雑穀がありました。「えごま(荏胡麻)」です。
まぁゴマの仲間だし、雑穀協会としてはあまり重要視していない
という所でしょうが、おかげ “えごま(荏胡麻)を扱うことになりました” の続きを読む
そば米の販売を開始しました
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電車に乗る機会が多いので、駅のそば屋をよく利用します、
中でもコロッケそばが大好きな店長の杉山です。
「そば」というと麺タイプのいわゆる「そば切り」を連想
しますが、そばがきやそば粥、そばプリンにそばクレープと、
実は日本だけではなく世界中で使われている食材です。
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もちろん、雑穀としてお米 “そば米の販売を開始しました” の続きを読む
えごまで作るえめし
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雑穀のエゴマにあまり興味を示さない僕のために、
上司がエゴマの専門書を買ってきてくれました。
お米と炊けない雑穀なんて・・というのが嫌いな理由でしたが、
ごまのように炒って使うだけじゃなくて、
お米と一緒に炊く「えめし」という食べ方もあるんですね。
僕の中でエゴマが変わりそうです、店長の杉山です。
雑穀の種
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種苗屋さんでアマランサスやゴマの種を見つけました。
見てみたらごはんに混ぜる雑穀そのまんま。
キュウリやレタスの種もごはんに混ぜればもしかして‥
危ない領域に足を踏み入れようとしてます、店長の杉山です。
モロッコインゲンは花豆の莢！？
すずやのメルマガ
最近スーパーで見かける「モロッコインゲン」という巨大な
サヤインゲンが、花豆の莢だということを昨日知りました。
先日初めて「豆苗」（エンドウのスプラウト）を食べました。
実は菜豆についてはサッパリな店長の杉山です。
緑豆の写真
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僕の撮影した緑豆の写真が、
全国の中学校で配られる家庭科のワークノートに載りました。
ついに写真家デビューです、店長の杉山です。
ちなみに親指の爪ほどの大きさです。まさにサムネイル。
