すずやのメルマガ
以前メルマガで「シコクビエ」の情報を募ったのですが、
なんとあるお客様から100gほど送っていただきました！
実は昨年も数グラムほど入手したことがあるのですが、
少なすぎて食べられず、栽培しようか迷っているうちに紛失。
100gもあれば、ごはんに炭火焼きに土瓶蒸し‥夢は広がります。
とりあえず雑穀ごはんに “シコクビエの栄養価は雑穀の中でもトップクラスです。” の続きを読む
体が心配
すずやのメルマガ
実はこのメルマガを書いているのは4/28なのですが、
断食や徹夜でおかしくなってないか、
自分の体が心配な店長の杉山です。
やっぱりやめようかな‥
インド人に間違われたことがあります。
すずやのメルマガ
ゴールデンウィークの予定が未だに立っていません。
海外旅行は今からじゃ無理だろうし、
憧れだったスカイダイビングは去年飛んじゃったし‥
そこで今考えているのが、３日間で何かに挑戦というもの。
「３日間眠らない」 幻聴とか聞こえるかな？
「３日間食べない」 目の前 “インド人に間違われたことがあります。” の続きを読む
必須アミノ酸を、昔の日本人は豆や雑穀の組み合わせでを摂取していました。
すずやのメルマガ
私たちの体を構成する成分の60％は水分、
そして20％弱は「タンパク質」です。
タンパク質は、筋肉や骨、内臓や血管のほか、
皮膚、髪、爪などを構成している大事な成分です。
タンパク質を食べ物で補おうと考えた場合、
真っ先に考えるのは肉や “必須アミノ酸を、昔の日本人は豆や雑穀の組み合わせでを摂取していました。” の続きを読む
黒豆のおかげで２週間で２キロほど痩せました。
すずやのメルマガ
お久しぶりでございます、店長の杉山です。
黒豆のことがテレビで放送されて以降たくさんのご注文を頂き、
その分だけ皆様には数々のご迷惑をおかけいたしました。
本当に申し訳ございませんでした。
今回のことがきっかけとなって、一人でも多くの方が
乾燥豆の面白さや素晴らし “黒豆のおかげで２週間で２キロほど痩せました。” の続きを読む
TBCラジオで雑穀のことを喋りました。
すずやのメルマガ
先月からパソコンでラジオが聞けるようになりました。
「ラジオ（夫）」に対して「ラジコ（子）」だそうです。
僕は小学生の頃からラジオが大好きで、
地元TBCラジオの「ラジオはAM翔んでけ電波」に始まり、
「ラジオはアメリカン」、「オールナイトニッポン」、
「タモリの週刊ダイナマイク」な “TBCラジオで雑穀のことを喋りました。” の続きを読む
雑穀のエリート シコクビエ・ダッタンソバ・キノア
すずやのメルマガ
シコクビエやダッタンソバ、キノアといえば、
雑穀の中でもトップクラスの栄養価を誇るエリートたち。
国産を探してもダッタンソバ茶くらいしか見つけられず、
取り扱うのはムリと諦めていたのですが。
現代農業別冊「農家が教える雑穀・ソバ」という新刊に、
シコクビエやダッタンソバを “雑穀のエリート シコクビエ・ダッタンソバ・キノア” の続きを読む
期間限定でデパートに出店、お米と炊く以外の手軽な雑穀の食べ方を考え中です
すずやのメルマガ
今週末から一週間、地元のデパート「藤崎」さんに出店することになりました。
担当の方に、お米と炊く以外の手軽な雑穀の食べ方を
お客様に提案できないかとのご意見をいただきました。
僕は、ごはんやパスタに生のもちきびを振りかけて
そのまま食べるという荒業をたまにやります。
鮮やかな黄色もクランチ風の “期間限定でデパートに出店、お米と炊く以外の手軽な雑穀の食べ方を考え中です” の続きを読む
秘伝豆でひたし豆で作りました。
すずやのメルマガ
ひたし豆を作ろうと前日から秘伝豆を浸水したのですが、
用事ができてしまい翌日に持ち越し。
秘伝豆はパンパンに膨らんでいて、芽の部分はプックリと
今にも発芽しそうな状態に。
煮始めたところ、たった十分で十分な（ダブルミーニング）
硬さというか柔らかさ “秘伝豆でひたし豆で作りました。” の続きを読む
岩手県産もちきびをぜいたくに使った 「キビ餅」を販売開始しました。
すずやのメルマガ
専門店の名に恥じぬよう、来る日も来る日も思索しながら
試作を繰り返している雑穀餅。
今回新たに、岩手県産もちきびをぜいたくに使った
「キビ餅」が完成いたしました！
黄金色に輝くお餅の中にはポリフェノールたっぷり！
もちろんビタミンやミネラルも “岩手県産もちきびをぜいたくに使った 「キビ餅」を販売開始しました。” の続きを読む