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すずやのメルマガ

すずやに緑米が新登場しました！

縄文時代に中国から伝わった緑米は、全国でも、また
古代米の中でも生産量が少ない貴重品種のもち玄米で、
市場に出回ることはほとんどないそうです。

ビタミンやミネラル、タンパク質などを多く含む緑米ですが、
注目すべき点は繊維質と “緑米の販売を開始しました” の続きを読む

今までご紹介していた雑穀特集の中で、これもご紹介して
おかなければ‥と思いつつ、うっかり忘れてしまっていた
「玄米と発芽玄米」のこと。

仙台朝市のお店でも楽天でも、玄米や発芽玄米をお求めに
なるお客様が多くなりました。

さて、まず玄米とは？

稲の籾殻を取った精白さ “すずやのメルマガ” の続きを読む

昨日からすずやもお盆休み。
久しぶりに盆踊りでも行きたい店長の杉山です。

調べてみたら、「日本三大盆踊り」なんてのがあるんですね。
「阿波踊り」って盆踊りだったんだ～。

 

 

 

 

 

 

当店では毎年夏になると緑豆が売れます。
いつもは中国や東南アジア出身のお客様が多いのですが、
今年は日本人の方も多く買われていきます。

‥また私の知らないところで何かあったんでしょうか？

そこで今回は、「緑豆の水ようかん」を作ってみました。

緑豆には熱を冷ます効 “すずやのメルマガ” の続きを読む

2月に仕込んだ味噌が食べられるようになったと思ったら、
仙台中央卸売市場から「金華さば」をいただいたので、
早速さばいてさばの味噌煮を作りました。
さばさばした性格の店長杉山です。

 

 

 

 

 

 

乾燥豆ならおまかせ！のすずやに、煎り豆が入荷しました。
黒豆、秘伝豆、紅大豆の煎り豆です。

全て国産の大豆で、黒豆はほんのり塩味、秘伝豆はプレーン、
紅大豆は砂糖をまぶしてあります。

折にふれてご紹介していますが、大豆は高タンパク低脂肪で
「畑のお肉」と呼ばれる豆 “すずやのメルマガ” の続きを読む

店長の杉山です。
今回は蕎麦がきを作ってみました。

恥ずかしながら見るのも食べるのも初めてでしたが、
蕎麦の風味を存分に楽しめて目からウロコです！
教えていただいて本当にありがとうございました！

惜しむらくは、上司が「そ “すずやのメルマガ” の続きを読む

前回ご紹介した赤米と同様「古代米」と呼ばれる黒米は、
その多くがモチ種です。

お米と炊き込むとお赤飯のような色がつくことなどから、
黒米は人気の雑穀です。

ビタミン、カルシウム、ナトリウム等が豊富で、表皮の
色素はポリフェノールの “すずやのメルマガ” の続きを読む