卸町店長の千葉です。
ゲームセンターなんて皆様方は行かれたりする事はお有りでしょうか？
そのゲーセンで、今、主流になって設置されているのがアーケイド版のゲーム機ではなくUFOキャッチャーがお店の半分を独占しているのをご存じでしょうか。
つい数日前に、街中に用があり出かけた時にトイレに行きたくなりゲーセンのトイレを借りました。その時に眼にしたのは、店の外から店内の至る所にクレーンゲーム機であるUFOキャッチャーの “インゲンのチリビーンズ等、欧米で豆料理は定番です” の続きを読む
七夕豆は大豆か？インゲンか？
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ネットを見ていたら「七夕豆」なる豆の記事を見つけました。
七夕の頃に播くからだそうで、主にさやを食べるようですが、
種豆の写真を見てみると大豆くらいの大きさの白いんげんが。
これはもしかして、調布にある木島平のアンテナショップで
見つけて以来、正体を知りたいと願っていた「七月豆」では。
手元の七月豆と見比べて “七夕豆は大豆か？インゲンか？” の続きを読む
ペルー料理店で、いんげん豆の煮込みを食べてきました。
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近所にペルー料理屋ができました。
ペルーをはじめ南アメリカの国々では、いんげん豆の煮込みを日常的に食べていることで有名です。
僕もフリホーレスやフェジョンを作ったことがありますが、本場の味を食べたことがないので早速行ってみました。
店内は装飾もなくシンプル、お店の方は日本語をあまり話せず、
メニューは日替わりが１品、ドリンクはビールとソーダのみ、
奥の方からはサッカー中継の音が漏れ聞こえてきます。
日本流に迎合しない感じがもうたまりませんでしたが、
出てきた「豆の煮込みをライスにかけて山羊肉を乗せたもの」も、
一緒に行った妻が「このクリームは何だろう」と聞いてくるほど、
カナリア豆と思われる豆がトロトロに煮込まれていて最高でした。
お店の方と仲良くなれば、色々な豆料理を教えてもらえるかも‥
その前に日本語を教えてあげないといけないかもしれませんね。
思わぬところから国際交流が始まりそうな店長の杉山です。
白金時の販売を開始しました
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白いんげんといえば「手亡」「大福」がメジャーですが、
手亡は小さく大福は大きい。
意外にも普通サイズの白いんげんがありませんでした。
ということで、新たに「白金時」を入荷してみました！
品種名は「福白金時」、北海道で作られた豆です。
意外にも金時サイズの白 “白金時の販売を開始しました” の続きを読む
貝豆の販売を開始しました
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勝手にライバルと思っているお店で見つけたその日から、
扱えるその日を夢見てきました、店長の杉山です。
その名は「貝豆」！
貝豆は、明治時代に外国から導入されたいんげん豆の一種で、
現在では北海道の一部で栽培されています。
アサリやシジミのよう “貝豆の販売を開始しました” の続きを読む
ビルマ豆の販売を開始しました
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ビルマ豆は、北海道の一部で栽培されている在来品種で、
いんげん豆の一種です。
色、形ともうずら豆に似ていますが、大きさはうずら豆の
半分ほどしかありません。
地元では小豆が不作だった年、餡の材料として小豆の
代わりに使われていた “ビルマ豆の販売を開始しました” の続きを読む
パンダ豆の販売を開始しました
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初めて見た時からずっと憧れていたこの豆を、ようやく
すずやでも扱えるようになりました、店長の杉山です。
その名も「パンダ豆」！
パンダ豆は、北海道の一部で栽培されている稀少品種で、
いんげん豆の一種です。
海外では、陰陽の大極図に “パンダ豆の販売を開始しました” の続きを読む
ブラジル料理のレストラン
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ブラジル料理が食べたくてレストランを探していたら、
すごく近くに見つけました、店長の杉山です。
ブラジルにも有名な豆料理があったんですね。
「フェイジョン」、名前は聞いたことがあるのに見逃してました。
いんげん豆を煮込んだ料理で、ブラジルでは毎日のように
食べられている「お袋の “ブラジル料理のレストラン” の続きを読む
大正金時
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煮豆と言えばこれでしょう！
北海道で栽培される豆の約６割が金時と言われており、
その中でも圧倒的に多く栽培されるのが大正金時です。
甘く煮るだけでなく多様にアレンジできる豆ですので、
この機会にぜひお試し下さい！
金時はいんげんの一種 “大正金時” の続きを読む
幻の紅金時
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青森県産の紅金時は、今では生産量も少なく、
しつこいようですが「幻の金時」と呼もばれています。
では、すずやでも人気のある大正金時とは何が違うのか？
紅金時は型崩れせずキレイな紅色が出るということで、
お赤飯に大変向いています。
少々小粒で、また煮え “幻の紅金時” の続きを読む