小豆は各地で栽培されていますが、主要産地は北海道です。
他にも丹波地方の大納言や珍しい白小豆もご用意しています。
小豆の約２０％はタンパク質で、その中でも赤い品種の皮には
アントシアニンが含まれ、亜鉛などのミネラルが豊富です。
☆あんこを作ってみよう☆
小豆は水で戻さなくても良 “すずやのメルマガ” の続きを読む
白小豆のご紹介
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白小豆は小豆の一種で、黄色味がかった外見をしています。
デリケートで栽培が難しいため生産量は少なく、高級食材として
高値で取引されています。中でも丹波産は貴重です。
赤小豆よりも風味、甘み共 “白小豆のご紹介” の続きを読む