The blessings of heaven and earth
こんにちは、朝市店長、石垣です。
先日、ふと思い立ちインフルエンザ予防接種の予約を入れました。
わりと暖かい日が続きうっかりしていたワケですが、
朝市店はあと1ヶ月で「元気が勝負の12月」がやってくるので、
うかうか熱を出してなんていられません。予防と自己管理が大切です。
(でも、朝市スタッフの中で、一番自己管理が出来ていないと
思われる店長です。)
・・・さて、元気が勝負の12月は、お正月準備のお客様で賑わうのですが
その時期の人気商品のひとつ、北海道産大納言の新豆が入荷しました！
大納言小豆と普通小豆の違い
“新豆 大納言小豆で作る小倉餡（つぶあん）” の続きを読む
平成24年産の北海道小豆が入荷！すでに販売中です！
今回入荷したのは、北海道の石狩産 品種は「エリモショウズ」
キタロマンに押されて “新豆！ 北海道産小豆 入荷しました” の続きを読む
卸町店長の千葉です。
10月に入りこの月の旬は何かと調べてみた処、面白いことに小豆が今月の旬と言うことになっているみたいです。これは、北海道の方で収穫の時期に当たるからからだと思います。
こんにちは、朝市店長の石垣です。
いつもこの頃は「秋らしくなってきたね」とか
「だいぶ涼しくなってきたね」などという会話も
出て来るのですが、今年は暑い！！
9月も後半だというのに連日３０℃越え・・・。
でも着実に秋は来ていて、仙台では今週末から
少し涼しくなるんだとか。
９月１９日は秋の彼岸入りでした。
暑さ寒さも彼岸まで・・・とも言いますしね。
－手作りあんでおはぎを作ろう－
朝市店ではお彼岸サービスとして
小豆をいつもよりお買得価格でご提供しています。
毎年ご好評いただ “小豆といえば小豆あん” の続きを読む
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３月の終わりに仕込んだ小豆と隠元豆と花豆と豌豆の味噌。
１ヶ月半後に様子を見て、次は３ヶ月後と心に決め、
５ヶ月半後の今日、ようやく思い出しました。
残念ながら黄や緑のカラフルな色は消えてしまいましたが、
４種類ともカビも生えず味噌の香りを放っています。
麹の粒が残っているのが “小豆と隠元豆と花豆と豌豆の味噌” の続きを読む
卸町店長の千葉です。
ここ最近のネット等に於けるエンタメニュースでは、AKB48の中心人物である”あっちゃん”事、前田敦子のグループ卒業の話題が目につきました。卒業、いわゆる旅立ちという晴れの日に当たるものですね。
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久しぶりにネットで豆探しの旅に出てみたら、
模様が入った小豆についての記事を見つけました。
まだ知らない小豆があるのかと驚きつつ調べてみると、
「姉子小豆」や「むすめきたか」などの在来種がヒット。
画像を見ると確かに白地に赤い模様が入った小豆です。
さらに調べを進めると、赤地 “小豆の在来種” の続きを読む
初めまして、すずや卸町店長の千葉と申します。
この度、4月から卸町店からも投稿することになりましたので、自分が、いろいろと卸町店のお勧めの商品やレシピとまではいきませんが手軽な料理や食文化にふれて書き込みしていきたいと思います。
自己紹介を兼ねて何なんですが、自分は北海道生まれでして弊社にても扱っている北海道産の豆各種ありますが “小豆で作る北海道のぼた餅” の続きを読む
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晩ごはんや酒のつまみはいつも作っているのですが、
お菓子やデザート系は作ったことがありませんでした。
得意料理はチンジャオロースな店長の杉山です。
豆や雑穀を扱うようになってからは、
バリエーションを増やすためにいろいろ試してみましたが、
その中でも好評だったのが “超カンタン！？小豆を使ったアイスクリーム” の続きを読む
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実は結構な数のお問い合わせをいただきます白小豆。
今年は丹波産が入ってこないので心苦しく思っておりましたが、
このたび新たに北海道産のルートを確保いたしました！
もちろん小豆の一種で、黄色味がかった外見をしています。
デリケートで栽培が難しいため生産量は少なく、
高級生菓子の白あんの材 “白小豆入荷しました” の続きを読む