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店舗スタッフの三崎さんが、豆と雑穀を使った「おせち料理」
を作ってきてくれました。店長の杉山です。

ご本人も手探り状態だったそうですが、重箱に盛り付けた様は
まさに圧巻!

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大田市場を見学してきました、店長の杉山です。

卸売市場といえば築地が有名ですが、あちらは鮮魚。
野菜や花なら実は大田市場が日本最大なんです。

今まで見てきた卸売市場では豆をほとんど見かけなかったので、
大田市場ならと、ドキをムネムネさせながら向かったのですが‥

豆ってそんなに人気な “すずやのメルマガ” の続きを読む

新豆出揃いました!豆の栄養価は!?

こんにちは!朝市店長です。

ひと粒ひと粒は小さいですが、豆にはタンパク質、食物繊維、
ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。

最近は大人だけでなく子供の「生活習慣病」予備軍も増えて
いると言われています。

そこで今回は、豆の栄養 “新豆出揃いました!豆の栄養価は!?” の続きを読む

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最近は白米と雑穀の割合を4:1くらいに増やして炊いてます。
「ごはんつぶを残しちゃだめよ」と教えられてきましたが、
小粒の雑穀を残さず食べるのは大変!店長の杉山です。

1粒に108の神様

 

 

 

 

 

 

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いよいよ12月に入りましたね、店長の杉山です。

おせちや味噌の仕込みなど、豆業界が忙しくなる季節ですが、
せっかく仙台朝市に店舗を構えているんだからということで、
朝市の他店とコラボレーションできないか考えています。

豆に合わせてこれも欲しい!などのご要望がございましたら、
メールやコメント欄で教え “すずやのメルマガ” の続きを読む

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雑穀アドバイザーの奈美悦子さんがワイドショーで雑穀を
紹介してくれたそうで、注文が殺到しております。
僕も雑穀エキスパートとしてもっと頑張らなければ!
いろいろと刺激になりました、店長の杉山です。

すずや

 

 

 

 

 

 

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2月にミヤギシロメで仕込んだ味噌が無くなりそうなので、
次はどの豆で作ろうか思案中、店長の杉山です。

という訳で「味噌作りセット」をご用意してみました!

大豆800g+こうじ800g+塩400gの内容で【1,780円】から、
すずやの十八番「送料無料セット」まで多数ご用意!
もちろん「味噌の作り方」マ “すずやのメルマガ” の続きを読む

黒千石にしかない効能

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朝市店長が、お客様から黒千石の話を
聞いたそうです。
なんでも北海道大学の教授が、黒千石にしかない効能を
発見したのだとか。

日経の記事を探してみたら、
「黒千石」を使って動物実験した結果、免疫調整機能や
アレルギー抑制機能を発見した。
アズキや大豆など他の豆類には同様の効果は認められ
なかったという。

だそうです。なかなか興味深い話ですね。

黒千石と同じ小粒大豆のスズマルや黒神も、
メジャーになって欲しいと思う店長の杉山です。

◆ 【黒千石
◆ 【スズマル
◆ 【黒神

北海道産 スズマル、北海道産 黒千石、山形県産 黒神