こんにちは、朝市店長、石垣です。
突然ですが大豆・・。豆の中ではかなりポピュラーで、
加工品としてもいろんなものがありますね。
大豆には黒豆や茶豆、紅大豆などいろいろな色？があります。
今回は青(緑)色の青大豆「青バタ豆」をご紹介します。
東北以南では余り栽培されておらず、関東などでは
「ひたし豆」と、調理名で売られているところもあるようです。
「青畑豆」「青肌豆」とも言うようです。
油脂分が少なく甘みがあり、枝豆以上に豆の味を
感じる青バタ豆は、朝市店でも不動の人気があります。
手抜き？！いえいえ省略しただけです。
朝市店では時々、予告もなくお買得品を登場させるのですが、
今回、そのターゲットになったのが、青バタ豆。
通常販売しているものが、袋詰め前にさらに選別をして、
虫喰いや汚れがあれば取り除いた後、真空パック。
今回朝市店いち押しが上記の手間を省略し、簡易包装の
お買得 青バタ豆500g・・・
と言っても、中身は同じものなので、ひたし豆に豆ご飯、酢大豆などに
ぞんぶんに使って下さい。
朝市店では、季節やイベントに応じて朝市店だけの
規格モノが登場します。お楽しみに！！
