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仙台朝市の実店舗では、年末になるとお餅を販売します。
それこそので、朝市勤務だった頃は
パソコンそっちのけで餅切り作業に明け暮れる日々‥
傍らに時計を置いて記録に挑戦してました、店長の杉山です。
なぜそんなに売れるかというと、もち米の最高級ブランド
「みやこがねもち」を使っているからなんです！
伸びやコシ、舌触りの滑らかさなど明らかに違うので、
初めて食べた時から僕も妻も娘も大ファンになりました。
餅に旨みがあるので、我が家では焼いてそのまま食べます。
今年は製造機を新調したのですが、試しに作ってみたところ
さらに粘りのある餅ができたと上司が喜んでいました。
