私の父は、料理らしいものはインスタントラーメンを作るくらいしか
出来ない人なのですが、唯一「ねぎみそ」（と父は呼んでいた）は時々作っていました。
たぶん自分が食べたくなるサイクルで作ってたんだと思います。
たびたび食卓に登場していたので‥。
レシピはいたって簡単。粗みじん切りのネギと卵を味噌に混ぜ、
油を引いたフライパンで焼き、卵に火が通ったかな～くらいで
出来上がり。
当時は「またこれ～？」なんて文句を言うワリに、これだけで
ごはん一膳をペロリと平らげていたような‥(*^-^*)
味噌のことを書いていて、ふと思い出した父の味でした。
