The blessings of heaven and earth
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ＮＨＫのあさイチという番組で「はと麦」が特集されました。
僕の中ではハトムギ＝イボ取り効果や利尿作用なのですが、
特集の内容は美白効果に焦点を当てたものでした。
なんでもハトムギの成分が皮膚の生まれ変わりを促進して、
日焼けなどによる肌の赤みが減少する効果があるとのこと。
美白に興味のない僕でも比較映像は衝撃的でした。
ビタミンやミネラル等の必須栄養素で比較すると、
ハトムギは雑穀の中ではかなり見劣りしてしまうのですが、
きっと実戦（リアルファイト）的な成分が豊富なんですね。
機能性成分＝ファイトケミカルなだけに‥←10点
番組内では濃縮エキスを使用していたようですが、
やっぱり食事に取り入れて楽しんでいただきたいものです。
ハトムギの納豆あえがオススメな店長の杉山です。
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食事と酒が無類の楽しみである僕は、
「空腹は最大の調味料」を心がけて空腹感を大事にします。
小腹が空いたから間食を、という概念は僕にはありません。
外出先で昼食を取る予定だったとしても、
食べたいものが見つからない場合は昼食抜きを選択します。
おかげでいつもフラフラで “断食で脂肪燃焼やデトックス効果” の続きを読む
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今回もまたメルマガのネタに困っているわけですが、
こんな時のために日頃から思いついたことをメモっています。
とは言えiPhoneでサッと入力するのでほとんど単語のみ。
古いのを読み返してみたら意味不明なものばかり出てきます。
般若心経、ＳＢＫ、パピヨン、熊谷幸子、ブニュエル、滝汗、
ボルシチ、スマホは片手で、やさぐれ、牡蠣のコンフィ、板。
ＳＢＫは何かの略かしら、熊谷幸 “メルマガのネタ” の続きを読む
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今日から８月ですね。
豆というと正月の黒豆や節分の豆撒きを思い出しますが、
実は８月は豆に関する季語が最も多い月です。
大豆、小豆、隠元豆、藤豆、刀豆‥
この中で当店で扱っていないのは藤豆と刀豆。
どちらも毒性が強く乾燥 “８月の豆に関する季語、大豆、小豆、隠元豆、藤豆、刀豆” の続きを読む
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すずやのスタッフからスケートボードを借りました。
10年前に挑戦した時は全く乗れずじまいでしたが、
今回はスタッフにコツを教えてもらって何とか成功。
スノボもサーフィンも未体験の僕には初の板遊び。
これまでに経験したことのない浮遊感が新鮮でした。
短距離の移動手段に使え “ヒップホップダンスの練習にスケボーで通う37歳” の続きを読む
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仙台駅前に「谷風通り」という細い通りがあります。
ふと名前の由来を調べたら仙台出身の横綱「谷風」とのこと。
仙台出身の横綱というだけでも驚きだったのですが、
実質的な初代横綱で「江戸の大横綱」とも呼ばれているそう。
こんな凄い話を37年間も知らなかった俺って一体‥
仙台出身と言われてすぐに思 “仙台出身の有名人” の続きを読む
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久しぶりにネットで豆探しの旅に出てみたら、
模様が入った小豆についての記事を見つけました。
まだ知らない小豆があるのかと驚きつつ調べてみると、
「姉子小豆」や「むすめきたか」などの在来種がヒット。
画像を見ると確かに白地に赤い模様が入った小豆です。
さらに調べを進めると、赤地 “小豆の在来種” の続きを読む
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先日ＢＳを視ていたら、泡だけの料理が出てきました。
フェラン・アドリアというシェフが考案した料理法で、
大豆レシチンを利用して何でも泡状にできるとのこと。
大豆で泡といったらサポニンが真っ先に浮かびますが、
レシチンにも界面活性作用があるので泡立つんですね。
彼が料理長だった「エル・ブ “大豆で化学” の続きを読む
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ネットを見ていたら「七夕豆」なる豆の記事を見つけました。
七夕の頃に播くからだそうで、主にさやを食べるようですが、
種豆の写真を見てみると大豆くらいの大きさの白いんげんが。
これはもしかして、調布にある木島平のアンテナショップで
見つけて以来、正体を知りたいと願っていた「七月豆」では。
手元の七月豆と見比べて “七夕豆は大豆か？インゲンか？” の続きを読む
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娘がオーストラリアへホームステイに行くことになりました。
海外へ行くと真っ先に現地の豆を探す僕としては、
娘にも何か見つけて来て欲しいのですが、
そもそもオーストラリアの食文化に豆があるか分かりません。
「Product of Australia」＆「Bean」などで検索してみると、
意外に出てくるのが「Mung B “オーストラリアの豆「Mung Bean（緑豆）」” の続きを読む