今日11/3は１年に４回しかない「晴れの特異日」だそうです。
つまり偶然とは思えないほど高い確立で晴れになる日。
このメルマガを書いているのは１週間前ですが、
11/3は外でダンスを踊るのでぜひ晴れて欲しいところ。
いいオッサン（1103）になれるよう奮闘中、店長の杉山です。
給食で好きだったメニュー「肝油」
給食で好きだったメニューのランキングがあると、
必ずと言っていい程登場する「揚げパン」ですが、
僕にとってはどちらかと云えば嫌いな献立でした。
では何が好きだったかと言えば、それは「肝油」。
フルーティーな香りと甘みがギュっと詰まった塊。
１日２粒しか配られない “給食で好きだったメニュー「肝油」” の続きを読む
人生で初のクラブ
すずやのメルマガ
人生で初のクラブに行って来ました。
週一でダンスを習い始めて３年目の僕ですが、
先生が考えた振り付けでしか踊ったことがないので、
音楽に合わせて即興で踊るということが考えられません。
「お酒を飲んでいるだけでも大丈夫」という情報を頼りに、
雰囲気だけでも味わおう “人生で初のクラブ” の続きを読む
日本豆乳年
すずやのメルマガ
今日10/12は日本豆乳協会が制定した「豆乳の日」。
しかも協会は今年2012年を「日本豆乳年」と位置づけ、
豆乳の広報活動を活発に展開しているそうです。
搾ったままの無調整豆乳、飲みやすい調製豆乳のほか、
コーヒーやバナナ、さらには焼きいもや杏仁豆腐など、
今では味のバリエーションが “日本豆乳年” の続きを読む
万全の体制で臨んだ健康診断
すずやのメルマガ
僕にしては珍しく前夜のアルコールを完全に断ち、
21時には床に就いて万全の体制で臨んだ健康診断。
しかし視力は1.5までしか測れないとの話が。
それ以上は「1.5以上」と書かれるそうです。
機械で測るので性能の限界なのかもしれませんし、
1.5もあれば十分とい “万全の体制で臨んだ健康診断” の続きを読む
ポリフェノールの香り
すずやのメルマガ
黒米ごはんを炊くと赤ワインのような芳醇な香りを感じます。
濃い紫色に炊き上がるので錯覚かとも思いましたが、
そう云えば黒豆を煮ている時も同じ匂いを覚えます。
三者に共通する成分は「ポリフェノール」のアントシアニン。
色素成分だから香りには関係ないと思っていたのですが、
調べてみるとフェノール類は “ポリフェノールの香り” の続きを読む
小豆と隠元豆と花豆と豌豆の味噌
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３月の終わりに仕込んだ小豆と隠元豆と花豆と豌豆の味噌。
１ヶ月半後に様子を見て、次は３ヶ月後と心に決め、
５ヶ月半後の今日、ようやく思い出しました。
残念ながら黄や緑のカラフルな色は消えてしまいましたが、
４種類ともカビも生えず味噌の香りを放っています。
麹の粒が残っているのが “小豆と隠元豆と花豆と豌豆の味噌” の続きを読む
赤豌豆(あかえんどう)を豆苗に？
すずやのメルマガ
先月あたりから赤エンドウの注文が増えています。
豆苗ブームで豆から栽培する人が増えているのかも？
とも思いましたが、費用対効果を考えると違うかな‥
何かご存じの方がいらっしゃいましたら当店まで。
ところでエンドウを漢字で書くと「豌豆」なので、
エンドウ豆だと「豌豆豆」と “赤豌豆(あかえんどう)を豆苗に？” の続きを読む
伊達政宗の誕生日
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今日9月5日は伊達政宗の誕生日だそうです。
仙台出身でありながら歴史にあまり興味がないので、
独眼竜で嫁が後藤久美子くらいしか知らなかったのですが。
甲冑がダースベイダーの衣装の元になったり、
皮の厚さ3cmの鮭を持ってきたら350万円出すと言ったり、
度胸試しでネズミの味噌 “伊達政宗の誕生日” の続きを読む
色々な香り
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エアコンを使わないので絶えず汗をかいています。
普段は制汗スプレーなどで対処しているのですが、
生まれて初めて香水というものを買ってみました。
ブランドはもちろん、種類も何も分からないので、
三船敏郎をイメージしたとされる「サムライ」に。
濃度の低い「オードト “色々な香り” の続きを読む