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秋の夜長に読書でも

2012/09/21 | 未分類

卸町店長の千葉です。 昨夜から久しぶりの雨に見舞われた日本列島ですが、この雨を機会に本格的な秋の訪れがやってきました。今まで昼の温度が30度以上の日々が続いていて夏バテならぬ秋バテ状態が当たり前

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小豆といえば小豆あん

2012/09/20 | 小豆

こんにちは、朝市店長の石垣です。 いつもこの頃は「秋らしくなってきたね」とか 「だいぶ涼しくなってきたね」などという会話も 出て来るのですが、今年は暑い!! 9月も後半だというのに連日30

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飽食の時代がもたらした物は

2012/09/18 | 未分類

卸町店長の千葉です。 店頭にて接客の方に従事ていると、決まってお米だけを求めに来る個人商店の店主の方が来られます。昔から商売をされている方々が中心に訪れる卸町市場なので、年配の店主の人が圧倒的に

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赤豌豆(赤えんどう)で作る豆苗

2012/09/17 | 豌豆

こんにちは。朝市店長の石垣です。 昨日に引き続き豌豆ネタなんですが、 いま話題の豆苗、実はエンドウの若苗なんです。 安価で栄養価が高く、炒め物やスープ、生でもおいしい豆苗。 せっかく新豆も

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赤エンドウ新豆入荷 赤豌豆でつくった豆ご飯

2012/09/16 | 豌豆

こんにちは。朝市店長の石垣です。 北海道から、新豆第1号、赤エンドウが朝市店に届きました! 赤えんどうは、みつ豆や豆大福・らくがんの原料などで有名です。 食物繊維が豊富で、豆類の中でもト

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小豆と隠元豆と花豆と豌豆の味噌

2012/09/15 | 小豆

すずやのメルマガ 3月の終わりに仕込んだ小豆と隠元豆と花豆と豌豆の味噌。 1ヶ月半後に様子を見て、次は3ヶ月後と心に決め、 5ヶ月半後の今日、ようやく思い出しました。 残念ながら黄や緑

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雪国が生んだ先人の知恵

2012/09/14 | 未分類

卸町店長の千葉です。 いよいよ秋に突入しているせいか店頭の方には、もち米を購入される方々が沢山訪れています。この季節になると秋の食材を使ったおこわ飯が出まわる時期ですので皆さんそれぞれにもち米を

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味噌と醤油味わうのはどちら

2012/09/11 | 未分類

卸町店長の千葉です。 暦も9月に入り1週間が経ちました。仙台の街では、秋の風物詩である定禅寺JAZZフェスが盛大に執り行なわれました。隣県の山形県では、年に1度の秋の風物詩でもある日本一の芋煮会

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赤豌豆(あかえんどう)を豆苗に?

2012/09/08 | 豌豆

すずやのメルマガ 先月あたりから赤エンドウの注文が増えています。 豆苗ブームで豆から栽培する人が増えているのかも? とも思いましたが、費用対効果を考えると違うかな‥ 何かご存じの方がいらっ

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はなまるマーケット 栄養満点 大豆レシピ

2012/09/06 | 大豆

TBSはなまるマーケットで「栄養満点!大豆レシピ」と 大豆が取り上げられたそうで、注文、問い合わせが殺到中です。 見ていなかったのですが、お客様方のお話を総合すると ・大豆は美容から健康、若

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高原花豆フライ
高原花豆をまさかのフライに?!

こんにちは、朝市店長です。 ひと雨ごとに秋の気配が・・・というフ

鞍掛豆水煮のレシピ
鞍掛豆の水煮を使ったレシピ

 鞍掛豆はそこそこ知られていて、黒い部分が馬の背に 鞍を乗せたように

鞍掛豆入 玄米ご飯
鞍掛豆いり 玄米豆ご飯

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ 玄米のプチプチと鞍掛豆のホクホクがおい

鞍掛豆のひじき和え
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鞍掛豆の水煮を使ったレシピ 市販のお惣菜で手軽に一品。 材料

鞍掛豆とハト麦のサラダ
鞍掛豆とハト麦のサラダ

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ はと麦が入ってお肌もツルツル?!

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