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煮豆と言えばこれでしょう！
北海道で栽培される豆の約６割が金時と言われており、
その中でも圧倒的に多く栽培されるのが大正金時です。
甘く煮るだけでなく多様にアレンジできる豆ですので、
この機会にぜひお試し下さい！
金時はいんげんの一種 “大正金時” の続きを読む
桜の咲く入学式
私の働いているトコロから斜め上に見える
桜の木が、今まさに満開です。
桜の花はなぜこんなに癒されるのでしょうねぇ・・。
和みっぱなしで怒られそうなので、この辺で(>_<)
そうそう！桜といえば（懲りてない）昨日仙台の
小学校では入学式が “桜の咲く入学式” の続きを読む
乾燥茶豆
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「だだちゃ豆」といえば、ご存知の方も多いハズ。
さやの被毛や中の表皮が茶色いことから、恐らく
茶豆とついたのだろうと言われています。
産地は秋田、山形、新潟が有名です。
ゆでた時に広がるふくよかな香りと濃厚な甘みが、
枝豆のだだちゃ “乾燥茶豆” の続きを読む
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先日安いミキサーを買いまして、それ以来豆乳を作るのが
日課になってます、店長の杉山です。
ミキサーの時間を変えてみたり、水の分量を変えてみたり、
その日によって作り方を変えて、味の違いを楽しんでます。
鍋に入れた呉の、青臭い匂いが豆腐屋さんの匂いに変わる、
その瞬間がとっても楽 “すずやのメルマガ” の続きを読む
新一年生のお弁当
前回「私の子どもが一年生になります」と超個人的な報告
をさせていただきました。
仙台市の入学式は８日なのですが、共働きの我が家の子ども
はその間、児童館で一日を過ごします。
昨日（１日）が初日で、楽しかった様子。少しホッとしたものの、
私はあることでプレッシャー “新一年生のお弁当” の続きを読む
山形県川西町で作られる紅大豆
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山形県川西町で作られる紅大豆は、全国的にも希少な赤大豆です。
川西町は、四季の変化がはっきりしている「盆地性気候」です。
寒暖の差がある盆地の肥沃な大地は、紅大豆栽培に適しています。
ポリフェノール「アントシアニン」を含み、高たんぱく・低脂肪、
さらにはビタミン、ミネラルもたっぷり詰まった、非常に栄養価
の高い要注目の商品で “山形県川西町で作られる紅大豆” の続きを読む
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緑豆であんこを作ってみました、店長の杉山です。
一見するとうぐいすあん？緑豆を知らない方には驚かれるかも。
すずや仙台朝市店に来られる外国のお客様の話では、海外では
緑豆を甘く煮て、こしたジュースを冷やして飲むのだそうです。
なんでも美肌に効果があるのだとか。
私はココナッツミルクに混 “すずやのメルマガ” の続きを読む
小学一年生の母親一年生
春、ですね。
仙台は、あったか～い♪と思うと翌日にはガツンと寒くなったり、
花粉や黄砂が飛んでみたりで身体にキツい季節です(x_x)
超々個人的なコトなんですが（‥いつも？）私の子どもが
この春ピカピカの一年生になります(*^_^*)
いろいろ準備したり持ち “小学一年生の母親一年生” の続きを読む
山形県産の特別栽培 秘伝豆
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山形県産の特別栽培秘伝豆が入荷しております！
「元気いっぱい！」については後ほど‥。
秘伝豆は東北各地で作られていますが、山形産が最も有名です。
当店で扱っている【あおばた豆(ひたし豆)】と同じ青大豆ですが、
ヘソの部分が白く（あおばた豆は黒い）甘みのあるあおばた豆に
対して、豆の味が強い？と “山形県産の特別栽培 秘伝豆” の続きを読む
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こんにちは。すずや店長の杉山です。
最近お客様から、豆や雑穀の調理法・レシピなどをメールで
教えて頂けることが多くなり、とても感謝しております。
どうもありがとうございます。＜(_ _)＞
どんどん作っては写真を撮って皆様にご紹介したいのですが、
いかんせん身一つなも “すずやのメルマガ” の続きを読む