豆・雑穀の専門店すずや blog

新幹線で仙台に到着した5分後に地震が起きました、
店が無事でとりあえず一安心の店長杉山です。

この度、雑穀エキスパートの資格を持つ私が考案した
【ブレンド雑穀】が発売されることになりました。

「すべて国産、ごまかさない」をモットーに、
「毎日食べても飽きな “すずやのメルマガ” の続きを読む

はと麦はイネ科の一年草で、雑穀の中では最も大粒です。
日本へはおよそ820年前の享保年間に、中国から伝えられたと
言われています。

＝楊貴妃もオススメ！＝

かの有名な司馬遷の「史記」には、楊貴妃がはと麦を美容食と
して好んで食したと記載されているように、美容効果は雑穀の
中でもピカイチ！

利尿作用があるので、体 “すずやのメルマガ” の続きを読む

辛いカレーに目がない店長の杉山です。
昨夜「LEE」の「辛さ45倍に挑戦！ジョロキアブレンド」というのを食べました。
口の方は平気でしたが、なぜか気が遠くなるのを覚えました。オススメです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひえは縄文時代から栽培されてきたイネ科の雑穀です。

ひえは「冷えに強い」ことから名付けられたと言われており、
冷害や干ばつに強く、かつては東北や北海道で米の代わりに
主食穀類として作られていました。

雑穀の中でも特に「体を温める」効果があり、継続して摂取
すれば、冷え性が徐々に “すずやのメルマガ” の続きを読む

このところ毎日葛でプリンを作ってます、店長の杉山です。

私自身プリンの作り方を全く知らなかったのですが、
葛を使ったらあっという間に出来てしまいました。
娘に食べさせて以来、毎日ねだられるように‥。

やることは前回の「ごま豆腐」と同じです。
全部混ぜて火にかけ “すずやのメルマガ” の続きを読む

前回ご紹介した「あわ」と同様に鉄分が豊富な雑穀ですので、
今回は鉄分つながりでアマランサスのご紹介です。

アマランサスはヒユ科の一年草で、日本には江戸時代に伝来、
「センニンコク」の名で主に観賞用などに栽培されましたが、
定着するには至りませんでした。

しかし近年、栄養学的 “すずやのメルマガ” の続きを読む

今更ながら葛の面白さにハマってます、店長の杉山です。

葛って葛餅とか葛きりにしか使えないと思っていたのですが、
恥ずかしながら「ごま豆腐」の材料だったと最近知りました。
以来、色んなものを固めてます。

テキトーに作っても、それなりのものが出来ちゃうんですよ。
さて、今日は何を固め “すずやのメルマガ” の続きを読む

古くよりなじみの深いあわ。四国・徳島周辺が「阿波の国」
と呼ばれるのは、かつてあわを多く生産したからだとか‥。
また「濡れ手に粟」ということわざをご存知と思いますが、
少し前まで「あわ＝泡」だと思っていた私です(^^;

古くは麦よりも珍重されていた穀物で、税の代わりに徴収
されていた時代もありまし “すずやのメルマガ” の続きを読む