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手作り味噌 天地返し

こんにちは。 朝市店長です。 東北の梅雨入りが発表され少し経ちましたが 今のところカラ梅雨。暑い日が続いています。 さて、2月中旬に仕込んだ味噌。 今回は天地返しのご報告です。

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簡単!雑穀ドレッシング

2013/06/15 | 雑穀, はと麦

こんにちは、朝市店長です。 今年の春は寒暖の差が激しく、私も 久々に風邪をひいてしまいました。 今は治りましたが、なかなかしつこい風邪でした。 皆さんは元気にお過ごしですか? 仙台は東北

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香ばしい 香り米

こんにちは。朝市店長です。 皆さん、お米、ご飯は好きですか? ご飯と言っても、白米から雑穀ごはん、たきこみご飯など、 いろいろありますよね。 店長はなんといっても混ぜご飯。特に五目

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長野県小海町産 高原花豆

こんにちは。朝市店長です。 昔、当すずやに入りたてほやほやだった店長。 その頃、大豆とひよこ豆ぐらいしか知らなかった私は、 「まずは豆の名前を覚えなきゃ!」と必死でした。 その中で、「花豆

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鞍掛豆のひたし豆(簡単めんつゆ版)

こんにちは。朝市店長です。 こちらで何度か青大豆を取り上げておりますが、 今回は青大豆の仲間でも一風変わった「鞍掛豆(くらかけ豆)」のご紹介です。 磯の香り まん丸ではなく、ちょっとペ

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パンダ豆のシロップ漬け

こんにちは、朝市店店長です。 黒花豆や栗豆といったニューフェイスを 開拓すべくああでもない、こうでもないと模索していた 店長(大げさ。煮ただけ。サラダにしてみただけ)。 今回は「久しぶ

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黒米で作るキャラご飯

2013/04/22 | 古代米, 黒米

こんにちは、朝市店長、石垣です。 暖かい日と寒い日があったり、帰る時まだ少し明るかったり、 桜が咲いたり、我が家につくしや雑草が芽を出しはじめたり、 春だな~、嬉しいな~と思ってしまいます。

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北海道の在来種、くり豆の販売を開始しました

こんにちは。朝市店、店長です。 だいぶ前ですが、上司から見慣れない 豆のサンプルを数種類みせられ 「今期はこれらを取り扱います!」との指示。 その中に前回お伝えした黒花豆や、 今回ご紹介

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藤花豆の含め煮

すずやのメルマガ 新入荷の藤花豆を使って含め煮を作りました。 いつもは煮汁に溶け出した栄養が勿体ないと、 水を極力替えないで煮ていたのですが、 花豆しかも在来種となればアクが強いと思い、

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夢の印税生活

2013/03/16 | 未分類

すずやのメルマガ 毎年この時期になると花粉症の症状を現しつつも、 数日で治る脅威の適応力を見せていた僕ですが、 一週間たっても回復せず花粉症デビューの予感‥ このところ昼飯に激辛ペヤン

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高原花豆フライ
高原花豆をまさかのフライに?!

こんにちは、朝市店長です。 ひと雨ごとに秋の気配が・・・というフ

鞍掛豆水煮のレシピ
鞍掛豆の水煮を使ったレシピ

 鞍掛豆はそこそこ知られていて、黒い部分が馬の背に 鞍を乗せたように

鞍掛豆入 玄米ご飯
鞍掛豆いり 玄米豆ご飯

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ 玄米のプチプチと鞍掛豆のホクホクがおい

鞍掛豆のひじき和え
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鞍掛豆の水煮を使ったレシピ 市販のお惣菜で手軽に一品。 材料

鞍掛豆とハト麦のサラダ
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鞍掛豆の水煮を使ったレシピ はと麦が入ってお肌もツルツル?!

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