鞍掛豆とハト麦のサラダ

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ
はと麦が入ってお肌もツルツル？！

材料（２人分）
・鞍掛豆の水煮１/３カップ
・大豆の水煮１/３カップ（大豆の水煮の作り方は鞍掛豆と同じです）
・はと麦水煮大さじ２～３

・はと麦をゆでる
１．２～３回水を替え洗う。
２．一晩（６～８時間）浸水し
　新しい水（約４倍）に取り替え、３０分くらいを
　目安に、芯がなくなるまでゆでる。
３.ザルにあけ、水洗いをし、ぬめりを取る。
※冷凍する場合は、よく水を切り、フリージング可のチャック付き
　ビニール袋に平らにならして入れ冷凍保存する。
　２ヶ月くらいで食べきってください。

・今回、上記の要領でゆでて冷凍しておいたはと麦と、
同じく冷凍しておいた鞍掛豆の水煮を使いました。
あらかじめ解凍しておきます。

・全ての材料を混ぜ合わせるだけ！
　ドレッシングが味付けですので、簡単にいろいろな味に仕上がります。
　トマトやきゅうりなどの野菜をと一緒に和えてもおいしいですよ。