鞍掛豆とハト麦のサラダ
鞍掛豆の水煮を使ったレシピ
はと麦が入ってお肌もツルツル？！
材料（２人分）
・鞍掛豆の水煮１/３カップ
・大豆の水煮１/３カップ（大豆の水煮の作り方は鞍掛豆と同じです）
・はと麦水煮大さじ２～３
・はと麦をゆでる
１．２～３回水を替え洗う。
２．一晩（６～８時間）浸水し
新しい水（約４倍）に取り替え、３０分くらいを
目安に、芯がなくなるまでゆでる。
３.ザルにあけ、水洗いをし、ぬめりを取る。
※冷凍する場合は、よく水を切り、フリージング可のチャック付き
ビニール袋に平らにならして入れ冷凍保存する。
２ヶ月くらいで食べきってください。
・今回、上記の要領でゆでて冷凍しておいたはと麦と、
同じく冷凍しておいた鞍掛豆の水煮を使いました。
あらかじめ解凍しておきます。
・全ての材料を混ぜ合わせるだけ！
ドレッシングが味付けですので、簡単にいろいろな味に仕上がります。
トマトやきゅうりなどの野菜をと一緒に和えてもおいしいですよ。
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