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今日から東北新幹線が50日ぶりに全線復旧しましたね。
これまで移動には高速バスを多用していました。
というわけで休憩はサービスエリアに停車するわけですが、
佐野ＳＡで「天狗のほし納豆」を買ってみました。
干し納豆はその名の通り納豆を干したのもので、
ほんのり塩味が付いているのでそのまま食べられる代物。
長期間保存できて手軽に納豆のパワーを享受できることから、
かの有名な小泉武夫先生も海外には必ず持っていくそうです。
そんな干し納豆を食べていたら、あることに気がつきました。
後味がチーズ（特にカマンベール）に似ているのです。
考えてみたらチーズも保存が効いて高タンパクな発酵食品だし、
豆乳と牛乳のような関係が納豆とチーズにも当てはまるかも？
というわけで、干し納豆を削って粉チーズの代わりにしたり、
ピザやグラタンやドリアに納豆をとろけさせてみたりしたら、
やっぱり匂いがすごいだろうなと思い止まった店長の杉山です。
