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昨夜今週のきょうの料理を見ていたら、←ややこしい
塩麹の仕込み方や使い方について放送していました。
その影響もあってか当店でも麹が売れているので、
市場の食堂で社長と塩麹の話をしていたら、
相席になったサラリーマン風の若い男性に、
私も塩麹を仕込んだんですよ、と声をかけられました。
これは本格的なブームの兆しかもしれません‥
楽天で塩麹を検索してみるとなかなかなお値段ですが、
自分で仕込めば経済的だし何より面白いですよ。
僕も久しぶりに仕込んでみます、店長の杉山です。
▼ 塩麹
