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前回失敗に終わったギリシャのレンズ豆料理。
お店のスタッフの方に作ってもらったら大成功でしたので、
今回ご紹介させていただきます、店長の杉山です。
名前は「ムジャダラ（Mujadara）」と言いまして、
レンズ豆とインディカ米を使ったピラフのような料理です。
エジプトやシリアなど主にアラブ諸国で食べられています。
材料は５つしかないのですが、それぞれの持ち味が十分に
発揮されていて豊かな味わいです。
レンズ豆が全体の半分近くを占めているので、腹持ち良く、
食物繊維や鉄分などをたっぷり摂ることができます。
【 レンズ豆】
