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「 大豆 」 一覧

夏バテに効く大豆

2013/08/05 | 大豆

 各地が早々と梅雨明けを宣言する中で、取り残されたかのような天気予報 の日々だった仙台にも、いよいよ猛暑がやってきます。 連日のように猛暑だ異常気象だと脅されているので、みなさんも例年になく

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ミックスビーンズのオリーブオイル漬け

ブレンド豆三種類 こんにちは朝市店長です。 仙台は梅雨真っ只中。 蒸し暑い日が続いています。 暑いと火を使うのも嫌になりますが、 栄養価の高い豆達。 ぜひちょっとがんばって煮て

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手作り味噌 天地返し

こんにちは。 朝市店長です。 東北の梅雨入りが発表され少し経ちましたが 今のところカラ梅雨。暑い日が続いています。 さて、2月中旬に仕込んだ味噌。 今回は天地返しのご報告です。

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大豆で作る呉汁(ごじる)

こんにちは、朝市店、店長です。 気になっていた呉汁 お客様が「呉汁にするの」とおっしゃって、 大豆を買って行かれる事があります。 「ご じ る?」その存在を知らなかった店長。 お客様

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手作り味噌の作り方

こんにちは、朝市店店長です。 味噌は一年中作れますが、暑い時期に作ると 発酵が早く進みすぎたり、傷みやすくカビが生えやすいなど、 初めて作る方には向きません。 11月~5月くらいまでに仕込

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節分の煎り豆で作る「豆ご飯」

2013/01/28 | 大豆, 煎豆

ご無沙汰しております。 朝市店、店長です。 慌ただしい年末から新年を迎え、小正月も 過ぎた頃には、もうあっという間に節分ですね。 節分の豆撒きの由来 皆さんは節分に豆まきをしますか?

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味噌の色

すずやのメルマガ 「空から日本を見てみよう」という番組を観ていたら、 京都の味噌屋さんが白味噌を仕込んでいました。 その時のナレーションで興味深かったのが、 「大豆の皮と実の間が発酵で赤く

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日本豆乳年

2012/10/12 | 大豆

すずやのメルマガ 今日10/12は日本豆乳協会が制定した「豆乳の日」。 しかも協会は今年2012年を「日本豆乳年」と位置づけ、 豆乳の広報活動を活発に展開しているそうです。 搾ったまま

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最近ネットで見かけたキーワード

2012/09/28 | 大豆

卸町店長の千葉です。 このFacebookを担当するようになってから、記事を書く上でいろいろと参考にしようと思い著名人のブログを良く見たりしています。その中で最近よく見る言葉がありました。それは

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はなまるマーケット 栄養満点 大豆レシピ

2012/09/06 | 大豆

TBSはなまるマーケットで「栄養満点!大豆レシピ」と 大豆が取り上げられたそうで、注文、問い合わせが殺到中です。 見ていなかったのですが、お客様方のお話を総合すると ・大豆は美容から健康、若

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高原花豆フライ
高原花豆をまさかのフライに?!

こんにちは、朝市店長です。 ひと雨ごとに秋の気配が・・・というフ

鞍掛豆水煮のレシピ
鞍掛豆の水煮を使ったレシピ

 鞍掛豆はそこそこ知られていて、黒い部分が馬の背に 鞍を乗せたように

鞍掛豆入 玄米ご飯
鞍掛豆いり 玄米豆ご飯

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ 玄米のプチプチと鞍掛豆のホクホクがおい

鞍掛豆のひじき和え
鞍掛豆のひじき和え

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ 市販のお惣菜で手軽に一品。 材料

鞍掛豆とハト麦のサラダ
鞍掛豆とハト麦のサラダ

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ はと麦が入ってお肌もツルツル?!

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