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「 黒豆 」 一覧

丹波ささやま農協の24年産丹波黒豆入荷

2012/12/11 | 黒豆

朝市店に24年産の丹波ささやま農協の丹波黒がようやく入荷しました! 産地では11月から毎日のように雨が降っていた為、乾燥が進まなかったり、 雨による作業の遅れで 、例年より若干遅れての到着

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黒豆と鉄

2012/12/07 | 黒豆

すずやのメルマガ わざわざ用意するのが面倒だからという理由を、 「道具に頼らず黒を出すのがプロ」にすり替え、 古釘などの鉄に頼らずに黒豆を煮続けて早5年。 仙台朝市店の店長が鉄を入れて煮た

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黒豆に錆鉄を入れて煮てみました。

2012/11/26 | 黒豆

こんにちは。朝市店、店長です。 新物の黒豆が出て店頭に並ぶと、 「新しいのが出たんだね!」と、老若男女問わず大人気の黒豆。 同時に、黒豆をお買い求めの方からよくあるご質問が、 「黒くならな

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黒豆の新豆を煮てみました

2012/11/19 | 黒豆

こんにちは、朝市店長、石垣です。 新豆で入荷している黒豆(北海道産いわいくろ)を煮てみました。 黒豆は言わずもがな「黒大豆」です。 高たんぱく低脂肪のうえ、表皮の黒い色素が ポリフェノ

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丹波黒豆の枝豆

2012/10/22 | 黒豆

こんにちは、朝市店長の石垣です。 取引先から兵庫県産 丹波黒の枝豆が届きました。 黒大豆の中でも最も大粒な丹波種の枝豆だけあって みごとな枝ぶりです! さあ!ゆでてみましょう。楽しみ^

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黒豆「コクズ」 小豆 「ショウズ」

2010/10/01 | 黒豆

すずやのメルマガ 黒豆のことを調べていたら、ほんの僅かですが「コクズ」と 書いてあるサイトを見かけました。 30秒ほど何のことか分かりませんでしたが、黒豆の音読みですね。 どうも黒豆の漢方

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黒豆や黒米に含まれる色素成分「アントシアニン」

2010/09/03 | 黒豆

すずやのメルマガ 「アントシアニン」といえば、黒豆や黒米に含まれる色素成分。 赤ワインなどで有名な「ポリフェノール」の一種で、 抗酸化や視力回復など、様々な効能があると言われています。

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岡山県産「丹波黒」を使用の黒豆茶

2010/07/31 | 黒豆

すずやのメルマガ 仙台朝市の実店舗で「黒豆茶」を販売しているのですが、 とても好評なので楽天でも試験販売することになりました。 黒ウー○ン茶みたいなラベルは僕の自信作です、店長の杉山です。

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黒豆茶のラベル

2010/07/09 | 黒豆

すずやのメルマガ 仙台朝市店で「黒豆茶」を扱っているのですが、 最初に作ったラベルがあまりに適当だったので、 新たに作り直してみました。    

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幻の黒豆「国産 黒千石」、小粒ですが栄養成分はとても優秀です。

2010/06/15 | 黒千石

すずやのメルマガ 在庫切れになっていた「国産 黒千石」が入荷しました。 初めて見た時はあまりの小ささに笑ってしまいました、 豆フェチ店長の杉山です。 黒千石は、1970年代に栽培が途絶

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高原花豆フライ
高原花豆をまさかのフライに?!

こんにちは、朝市店長です。 ひと雨ごとに秋の気配が・・・というフ

鞍掛豆水煮のレシピ
鞍掛豆の水煮を使ったレシピ

 鞍掛豆はそこそこ知られていて、黒い部分が馬の背に 鞍を乗せたように

鞍掛豆入 玄米ご飯
鞍掛豆いり 玄米豆ご飯

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ 玄米のプチプチと鞍掛豆のホクホクがおい

鞍掛豆のひじき和え
鞍掛豆のひじき和え

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ 市販のお惣菜で手軽に一品。 材料

鞍掛豆とハト麦のサラダ
鞍掛豆とハト麦のサラダ

鞍掛豆の水煮を使ったレシピ はと麦が入ってお肌もツルツル?!

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